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吴记麻辣火锅取四川火锅之精髓，再经过吴记从不外传的独家锅底配方和20多年的经验，细火慢熬8小时而成，香醇浓郁。值得一提的是，吴记的锅底可以不佐酱油、沙茶等调料，这也是跟别人不一样的地方，尤其是锅底里的鸭血之润滑鲜嫩、嫩而不碎和豆腐之麻辣入味，更是让人垂涎三尺。而经过吴记特制的牛筋牛肚肥肠绝对是别处吃不到的美味！夹一块牛筋放入口中，又是香又是糯，再来一块肥肠，哇，真是越嚼越有劲，越嚼越香。口中已经开始哈着气了，却舍不得放下手中的筷子，真是过瘾！
吴记也是许多明星艺人和海外侨民去台湾时常去解馋的地方，甚至临走时还打包一袋锅底赶飞机呢！说到这里，就要说一下发生在台北华视旁吴记店的一件趣事。一年冬天，风又大又冷，吴记店门口已经排起了一条长龙。时间一长，有人等的不耐烦了，就跑到服务生旁边拍了拍他肩膀，意思是要通融一下。服务生一看，这不是香港巨星华哥吗？不过，服务生还是抱歉的说：“今天真的不好意思，周大哥还在后面呢！”远远一看，不得了，原来是发哥在后面排队呢！
自从上海第一家吴记分店开张并迅速的扎稳脚跟，到现在的另外5家分店的相继开业，能在竞争异常激烈的上海餐饮业取得如此成绩实属不易。要知道上海的火锅店有许多，而吴记刚进入上海还不到一年的时间，已经让上海的老号们留连忘返，口耳相传，生意天天火爆，更是奇迹。
你喜欢吃辣吗？吴记麻辣火锅会让你的味觉接受极大的挑战之后，大呼：麻的过瘾，辣的过瘾！！！
如果你不吃辣！可以，吴记麻辣火锅有免费提供的麻油、白醋、沙茶等小料，在先帮你去火气、减辣度的同时，让你逐步接受吴记麻辣火锅的麻辣香，你会从怕吃到习惯再到爱吃，最后你想不上瘾都难！！！ |
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